鸡公煲家常做法

鸡公煲是一道美味的家常菜，下面是一种简单的鸡公煲的做法：

材料：
- 1只鸡公（约1.5公斤）
- 适量的老母鸡
- 适量的草鱼片
- 适量的生姜
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的豆瓣酱
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的盐
- 适量的白胡椒粉
- 适量的水

做法：
1. 将鸡公和老母鸡切成块状，草鱼片用盐和料酒腌制片刻。

2. 烧开一锅水，放入鸡公和老母鸡，焯水去腥。

3. 捞出鸡公和老母鸡，将锅洗净，再烧开一锅水。

4. 在沸水中放入鸡公和老母鸡，加入生姜和葱段，煮30分钟去腥。

5. 另起锅烧热适量的油，加入豆瓣酱炒香。

6. 将煮好的鸡公和老母鸡加入炒香的豆瓣酱中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀至入味。

8. 密封锅盖，小火炖煮30分钟。

9. 增加适量的水，再炖煮20分钟。

10. 最后加入草鱼片，煮至鱼片变色即可。

11. 味道不够浓郁可以加入盐调味，根据个人口味可加入其他调料。

12. 将鸡公煲盛出，撒上葱花即可食用。

这是一种比较简单的鸡公煲做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加适量的配料和调料，让其更加地美味丰富。