青椒土豆肉丝的做法

青椒土豆肉丝是一道经典的中式炒菜，制作简单，口感清脆可口。下面是青椒土豆肉丝的做法：

所需材料：
- 青椒：2个
- 土豆：1个
- 瘦肉：150克
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 瘦肉切成丝，加入一些酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精腌制片刻。
2. 土豆去皮，洗净后切成细丝，用清水浸泡片刻，去除淀粉。
3. 青椒去籽，洗净后切成细丝。
4. 锅中烧热适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
6. 将土豆丝加入锅中，快速翻炒均匀。
7. 加入青椒丝继续翻炒，调入适量的盐和鸡精，炒至青椒变软熟。
8. 最后加入少许酱油提鲜，翻炒均匀即可。

温馨提示：
- 炒菜的过程要快火炒，保持食材的色泽和脆爽口感。
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的量。
- 可根据个人喜好添加适量辣椒或其他调味料，增加口味。