酸菜片片鱼的做法

做酸菜片片鱼的做法如下：

材料：
- 1条鲜鱼（如草鱼或者鲈鱼）
- 适量的酸菜
- 适量的生姜
- 适量的蒜瓣
- 适量的干辣椒
- 适量的白胡椒粉
- 适量的盐
- 少许料酒
- 少许食用油

步骤：
1. 鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适合的厚度的鱼片。
2. 酸菜切成适合的大小块。
3. 生姜切成细丝，蒜瓣切成薄片。
4. 热锅加少许食用油，放入蒜片和生姜丝，炒香。
5. 加入干辣椒和酸菜，翻炒均匀。
6. 加入少许盐和白胡椒粉继续炒匀。
7. 将酸菜鱼片铺在锅底，再撒上少许白胡椒粉和料酒。
8. 加盖煮5-8分钟，视鱼片的大小而定，直到鱼片变熟透即可。
9. 将煮好的酸菜片片鱼装入盘中，撒上炒香的蒜片和生姜丝。

这样，一道美味的酸菜片片鱼就做好了，可以搭配米饭一起享用。