豆角炖土豆的做法

材料:
- 豆角 250克
- 土豆 2个
- 红薯 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量

步骤:
1. 豆角去头去尾，洗净后切成断断续续的小段; 土豆、红薯、胡萝卜分别削皮后切块备用。
2. 热锅冷油，放入姜片、蒜末，炒香。
3. 加入豆角煸炒片刻，加一些料酒去腥味。
4. 加入土豆块、红薯块、胡萝卜块，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约淹没所有食材为宜。
6. 加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
7. 放入葱段，盖上锅盖，用中小火炖煮20-30分钟，直到土豆和红薯变软糯。
8. 汤汁收浓时，撒上葱花点缀即可出锅。

温馨提示:
1. 可以根据个人口味调整盐和生抽的使用量。
2. 炖煮的时间根据火候和个人口感而定，可根据具体情况延长或缩短时间。
3. 如果喜欢味道更浓郁，可以加入瘦肉或排骨一同炖煮。
4. 这道菜也适合在电压力锅中烹饪，节省时间并保持食材的营养。