芋头杆家常做法

芋头杆是一道传统的家常菜，主要材料是芋头和调料。以下是芋头杆的常见做法：

材料：
- 芋头：适量
- 油：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量

步骤：
1. 首先，将芋头洗净，削皮后切成适当大小的长条或块状。
2. 然后，将芋头块放入沸水中焯水，煮至变软，捞出备用。
3. 在炒锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
4. 将焯过水的芋头块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续炒匀，让芋头充分吸收调味料的味道。
6. 用少量的水调成生粉水，倒入锅中勾芡，让酱汁变浓稠即可。
7. 出锅前可根据个人口味调整味道。
8. 最后，将芋头杆装盘即可。

这是一种简单易做的家常菜，芋头杆既可作为主菜，也可作为下饭菜。味道香甜可口，口感软糯，受到很多人的喜爱。