上汤娃娃菜做法

上汤娃娃菜的做法如下：

材料：
- 娃娃菜 500克
- 上汤 500毫升
- 姜片 3片
- 大蒜 2瓣（切碎）
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将娃娃菜切去根部，并用清水冲洗干净。
2. 烧一锅开水，加入适量盐搅拌均匀。将娃娃菜放入开水中焯水，焯水时间不要太长，一分钟左右即可。焯水的目的是杀死娃娃菜表面的细菌，并保持娃娃菜的颜色鲜绿。
3. 捞出焯水的娃娃菜，放入冰水中，使其迅速降温并保持脆嫩的口感。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片和蒜末，炒香。
5. 倒入上汤，煮沸后加入焯水过的娃娃菜。
6. 加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。煮几分钟让娃娃菜充分入味。
7. 装盘即可享用。

温馨提示：上汤娃娃菜颜色鲜绿，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道健康美味的菜品。可以根据个人喜好加入其他蔬菜或肉类，增加口感和营养。