泥鳅做法家常做法

泥鳅是一种常见的淡水鱼类，有着鲜美的口感和丰富的营养价值。以下是家常做法之一：

材料：
- 泥鳅500克
- 葱姜蒜适量
- 生抽2勺
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量

做法：
1. 泥鳅洗净后，用淀粉和少量盐抓匀，放置片刻，再用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，待油稍微微熟时，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
4. 将泥鳅放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒翻炒片刻。
5. 加入适量的生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，戒盖煮开后改小火炖煮约5分钟，让泥鳅入味。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火。

这样一道家常的泥鳅做法就完成啦！你可以根据自己的口味调整调料的使用量。