腐皮的家常做法

腐皮是一种常见的中式食材，具有较高的营养价值。以下是腐皮的一个简单家常做法：

材料：
- 腐皮
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 蚝油（可选）
- 鸡精（可选）
- 植物油

步骤：
1. 准备一个大碗，将腐皮浸泡在温水中，约5-10分钟，直到变软。
2. 取出腐皮，用清水冲洗干净，切成适当大小的片或条。
3. 热锅热油，爆香葱姜蒜末。
4. 加入腐皮煸炒，加入少量料酒、酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖锅煮沸，转小火慢炖约15-20分钟，直到腐皮熟透入味，汤汁浓稠。
6. 可根据个人口味加入盐、糖、蚝油等调味料进行调整。
7. 最后，加入少许鸡精提鲜即可。

这个家常做法可以制作出一道口感鲜美、味道浓郁的腐皮菜肴。可以搭配米饭或者面食一起享用，营养丰富又美味可口。