香菜拌豆腐的做法

香菜拌豆腐的做法如下：

材料：
- 新鲜香菜一把
- 嫩豆腐一块
- 生抽适量
- 食盐适量
- 白芝麻适量
- 蒜末适量

步骤：
1. 将新鲜香菜洗净切成细碎的末备用。
2. 将嫩豆腐轻轻切块放入碗中。
3. 加入适量的生抽和食盐，用筷子轻轻搅拌均匀，腌制片刻，让豆腐入味。
4. 另起一锅，放入适量的水煮开，将豆腐放入锅中焯水，焯熟后捞起放入冷水中过凉备用。
5. 将凉豆腐捞出，放入碗中，撒上香菜末和蒜末，再撒上适量的白芝麻。
6. 最后，加入适量的生抽和食盐，用筷子轻轻拌匀即可。
7. 做好的香菜拌豆腐可以放入冰箱冷藏片刻，提鲜口感更佳。

温馨提示：
- 香菜拌豆腐是一道简单而美味的凉菜，可以根据个人口味增减调料的用量和种类。
- 可以根据自己的喜好加入一些其他的调料，如辣椒油、香油等，增添风味。
- 如果喜欢口感更加细腻，可以选用嫩豆腐，如果喜欢口感松软一些，可以选用豆腐脑。