酱鸡蛋的做法大全家常

酱鸡蛋是一道家常菜，制作简单，味道美味。下面是酱鸡蛋的做法大全：

做法一：酱鸡蛋

材料：
- 鸡蛋 6 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 红糖 1 茶匙
- 姜块 3 片
- 八角 2 颗
- 食盐 少许
- 水适量

步骤：
1. 将鸡蛋煮熟，去外壳备用。
2. 锅中加入适量的水，放入酱油、料酒、红糖、姜块、八角煮开。
3. 将煮熟的鸡蛋放入锅中，小火慢炖20-30分钟，使酱汁渗入鸡蛋。
4. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让鸡蛋更入味。
5. 酱鸡蛋可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏，口感更好。

做法二：酱黄瓜鸡蛋

材料：
- 鸡蛋 6 个
- 黄瓜 1 根
- 生抽 3 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 水 500 毫升
- 香菜（可选）适量

步骤：
1. 黄瓜切成薄片备用。
2. 锅中加入适量的水，放入鸡蛋煮熟，去外壳备用。
3. 锅中加入酱油、料酒、糖、盐和水，煮开后放入鸡蛋和黄瓜片，小火炖煮15分钟。
4. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让鸡蛋和黄瓜更入味。
5. 可以加入适量的香菜点缀，提升口感。

做法三：酱鸡蛋豆腐

材料：
- 鸡蛋 4 个
- 嫩豆腐 1 块
- 老抽 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 食用油适量
- 葱花适量

步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 锅中加入适量的油，放入鸡蛋打散煎熟。
3. 锅中留少量底油，放入豆腐煸炒至微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入煎好的鸡蛋，小火炖煮10分钟。
6. 关火，撒上葱花即可食用。

以上是酱鸡蛋的三种做法大全，你可以根据个人口味和喜好进行调整。尝试制作这道家常菜，享受美味的味道吧！