蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法

材料：
- 扇贝：12只
- 粉丝：适量
- 蒜：4瓣
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 扇贝洗净并去除内脏，将扇贝肉取出备用。
2. 粉丝用温水浸泡10分钟后，切成段备用。
3. 蒜瓣、青蒜和生姜切末备用。
4. 锅中放入适量的食用油，加入蒜末、生姜末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽和料酒调味，炒匀。
6. 将扇贝肉放入锅中，用中小火蒸煮约2分钟。
7. 另起锅，倒入适量的食用油，放入粉丝翻炒均匀。
8. 煮好的粉丝铺在盘中。
9. 将蒜蓉扇贝放在粉丝上。
10. 锅中再次加热适量食用油，倒入蒜末煸炒出香味，倒入精盐调味，淋在扇贝上。
11. 最后点缀上切好的青蒜即可享用。

温馨提示：
- 温水浸泡粉丝时，不要用热水，否则会使粉丝变得糊状。
- 蒜蓉扇贝蒸过时间不宜过长，否则扇贝容易过熟。
- 扇贝的煮熟时间可以根据个人口味调整，喜欢更熟一些可以多蒸一会儿。