羊肉抓饭的做法大全

羊肉抓饭是一道具有浓郁中亚风味的美食，下面是一份羊肉抓饭的做法大全：

材料：
1. 羊腿肉或羊肩肉：500克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 洋葱：1个
5. 大蒜：适量
6. 生姜：适量
7. 大米：2杯
8. 香菜（或欧芹）：适量
9. 盐：适量
10. 辣椒粉：适量
11. 黄油：适量
12. 牛油：适量
13. 孜然粉：适量
14. 黑胡椒粉：适量
15. 酱油：适量
16. 料酒：适量

步骤：

1. 把羊腿肉或羊肩肉切成小块，用盐、料酒、生姜、蒜蓉腌制20分钟。

2. 将大米洗净，用适量的水煮至八分熟，捞出备用。

3. 青椒、红椒、洋葱切丝备用。

4. 锅中加入适量的牛油和黄油，中小火烧热。

5. 加入腌制好的羊肉，翻煎至两面金黄。

6. 加入洋葱丝、青红椒丝、适量的盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉翻煎均匀。

7. 加入适量的酱油调味，继续翻煎均匀。

8. 加入炖煮好的大米，搅拌均匀，使米饭充分吸收羊肉的香味。

9. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

10. 撒上香菜末，翻炒均匀即可出锅。

美味的羊肉抓饭就完成了！可以搭配一些酸奶或辣椒酱一起食用，味道更佳。