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广东靓汤水蛇汤的做法

|2023-12-26 19:41:01|浏览:98

广东靓汤水蛇汤的做法如下:

材料:
- 水蛇:500克
- 干贝:6只
- 瑶柱:6颗
- 瘦肉:100克
- 鲍鱼片:50克
- 冬菇:3朵
- 斑片:50克
- 鱼骨:200克
- 花菇:3朵
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清汤:1000毫升

步骤:
1. 将水蛇洗净,切段,用水焯至断生,捞出备用。
2. 干贝、瑶柱泡软备用。
3. 瘦肉切片,用料酒腌制一会儿备用。
4. 锅中加入清汤,放入水蛇、干贝、瑶柱、瘦肉、鲍鱼片、冬菇、斑片、鱼骨、花菇、枸杞和姜片,大火煮沸。
5. 将火调小,炖煮约2小时,期间要注意不要让汤煮干。
6. 用盐调味,根据个人口味调整。
7. 出锅前撒上适量的花菇末和枸杞,即可食用。

温馨提示:
1. 水蛇首次烹饪时,可以用料酒焯水,去除腥味。
2. 炖煮时间可以根据个人口感调整,如果希望汤更浓郁,可以继续炖煮。
3. 可根据个人喜好添加一些蔬菜等配料,增添口感。

Su
12-26 19:41优质作者
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