香辣牛排骨的家常做法

香辣牛排骨是一道美味的家常菜，下面是一种简单的家常做法：

材料：
- 牛排骨500克
- 青椒1个，红椒1个，大葱1根，姜适量
- 辣椒粉1勺，豆瓣酱1勺
- 料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量

步骤：
1. 牛排骨洗净切段，青椒和红椒切块，大葱切段，姜切末备用。
2. 热锅热油，将牛排骨煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜末、豆瓣酱和辣椒粉翻炒出香味。
4. 加入牛排骨炒匀，加入料酒、生抽、老抽、醋、白糖和盐炒匀，煮至牛排骨熟烂。
5. 加入青椒、红椒和大葱段翻炒均匀，炒至蔬菜变软。
6. 最后调味，加入适量的盐和白糖，炒匀即可。

以上就是香辣牛排骨的家常做法。