砂锅白菜豆腐粉丝的做法

准备材料：
- 白菜：适量
- 豆腐：适量
- 粉丝：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡汤或清水：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将白菜洗净切块，豆腐切成块状，粉丝用热水泡软备用。
2. 锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜切末放入锅中煸炒出香味。
3. 加入豆腐块煸炒片刻，再加入白菜块继续翻炒。
4. 加入适量的酱油、盐、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 倒入热水或鸡汤，足够覆盖所有材料，盖上锅盖煮沸。
6. 沸腾后转小火煮10分钟，然后加入泡软的粉丝，再煮5分钟。
7. 最后加入适量的蚝油调味，再煮1-2分钟即可出锅。
8. 砂锅白菜豆腐粉丝可以根据个人口味再加入一些香菇、虾仁等食材煮熟。

温馨提示：
- 砂锅白菜豆腐粉丝的鲜美主要来自高汤或鸡汤，所以煮汤时选择优质的高汤或鸡汤。
- 豆腐容易碎烂，可以在炒菜前将豆腐放入热水中焯水，能够减少碎烂的几率。
- 盐和酱油的用量可以根据个人口味进行调整。