排骨炖冬瓜的做法家常

家常的排骨炖冬瓜的做法如下：

材料：
- 500克排骨
- 500克冬瓜
- 2片姜
- 2颗蒜瓣
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量食用油

步骤：
1. 将排骨切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 冬瓜去皮，切块。
3. 炒锅烧热，加入适量的食用油。
4. 加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
5. 放入排骨块，煸炒至外表微微焦黄。
6. 倒入足够的清水，将水量稍微多一些，可以炖一些汤。
7. 水开后，撇去浮沫，加入冬瓜块。
8. 调入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。
9. 转小火，盖上锅盖，慢炖煮至排骨变得很烂。
10. 最后可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜作为装饰。

家常的排骨炖冬瓜就做好了，可以搭配米饭一起享用。