烤脑花的做法和配料

烤脑花是一道常见的烧烤菜肴，下面是常见的烤脑花的做法和配料：

所需材料：
1. 脑花：500克
2. 大葱：1根
3. 姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 黑胡椒粉：适量
9. 橄榄油：适量
10. 红辣椒：适量（可选）

做法步骤：
1. 将脑花放入盐水中浸泡一段时间，清洗干净后沥干水分，备用。
2. 将大葱、姜和大蒜切成蓉状备用。红辣椒切成细丝备用。
3. 取一个大碗，将切好的大葱、姜和大蒜放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀制成腌料。
4. 将脑花放入腌料中腌制，腌制时间最好为30分钟到1小时，让腌料充分渗透。
5. 取一个烤盘，底部刷上一层橄榄油，将腌好的脑花均匀铺在烤盘上。
6. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤制10分钟。
7. 翻转脑花，继续烤制10分钟，直到脑花呈金黄色。
8. 取出烤盘，将烤熟的脑花装盘，可撒上切好的红辣椒丝作为装饰。
9. 烤脑花即可食用，可以蘸酱油或蒜蓉进行调味。

以上就是烤脑花的做法和配料了，希望对你有帮助。