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大肠炖豆腐的家常做法

|2023-12-26 20:10:01|浏览:63

大肠炖豆腐是一道常见的家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一种简单的制作步骤:

材料准备:
大肠、豆腐、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、酱油、白胡椒粉、食用油。

步骤一:准备大肠
将大肠清洗干净,切成均匀的段状,然后放入沸水中焯水煮熟,去除腥味,捞出备用。

步骤二:准备豆腐
豆腐切成大小合适的块状,用热水焯水煮熟后捞出。

步骤三:调制炖汤
炒锅加热,放入适量的食用油,倒入姜片和葱段煸炒出香味,然后加入适量的料酒翻炒均匀。
接着,加入适量的清水,放入焯水过的大肠,再炖煮片刻,使大肠更加入味。

步骤四:炖大肠
将已焯水煮熟的大肠加入炖锅,加入适量的水煮开,撇去浮沫,放入适量的姜葱炖煮片刻。

步骤五:加入豆腐
炖好的大肠捞出备用,炖汤保留在锅中,将切好的豆腐放入炖汤中,继续烧开,煮至豆腐变软,味道融合。

步骤六:调制汤料
将适量的盐、鸡精、生抽、酱油、白胡椒粉加入炖汤中,根据个人口味适量调整。
然后将炖好的大肠放入调好的炖汤中,继续慢炖一段时间,使其更好的入味。

最后,将做好的大肠炖豆腐装盘,撒上适量的葱花和香菜点缀,即可上桌享用。

大肠炖豆腐的家常做法简单易行,营养丰富。大肠富含蛋白质、维生素B、铁、钾等营养物质,有助于补充体力,增强免疫力,豆腐则是高蛋白、低脂肪的食品,富含人体所需的维生素和矿物质。而且,豆腐还具有降血脂、防止动脉硬化等保健功效。

大肠炖豆腐的做法简单,但口感却非常美味,汤汁浓郁,豆腐鲜嫩,大肠酥烂,搭配了精心调制的汤料,味道更加醇厚。不仅适合全家人共享,也是一道美味的下饭菜。

总之,大肠炖豆腐是一道营养丰富,口感美味的家常菜品。通过选用新鲜的食材和简单的烹饪方法,即可制作出一道颇具经典的大肠炖豆腐。不妨在家中尝试一下,为家人朋友做一顿美味可口的大肠炖豆腐吧!

豆芽
12-26 20:10优质作者
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