炸金针菇的做法

炸金针菇的做法如下：

材料：
- 金针菇500克
- 面粉适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 辣椒粉适量（可选）

步骤：
1. 将金针菇洗净，并将根部切去。
2. 将金针菇用牙签或剪刀固定成小束，以便于炸制。
3. 准备一碗面粉，将金针菇沾上面粉均匀。
4. 在炸锅中烧热适量的食用油。当油温达到180摄氏度时，将金针菇放入油锅中炸制。
5. 炸制过程中，用筷子翻动金针菇，直到变成金黄色。
6. 取出沥干油份，撒上适量的盐和辣椒粉，根据个人口味调整。
7. 装盘即可享用。

炸金针菇是一道简单易做、口感香脆的菜品，适合作为家常小吃或配菜。