家常爆炒羊肉的做法

家常爆炒羊肉的做法如下：

材料：
- 500克羊肉，切成薄片
- 适量葱姜蒜，切碎
- 适量青椒红椒，切丝
- 适量胡萝卜，切丝
- 适量香菜，切碎

调料：
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生姜汁
- 2汤匙糖
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油

步骤：
1. 将羊肉用刀切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、生姜汁和盐，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
3. 将腌制好的羊肉放入锅中翻炒至变色。
4. 加入胡萝卜丝、青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。
5. 加入生抽、糖和胡椒粉，炒匀。
6. 最后加入香菜炒匀即可。

家常爆炒羊肉炒菜简单美味，肉质鲜嫩，口感Q弹，香气四溢。适合作为一道下饭菜或者晚餐的主菜，搭配米饭或者面食都非常好吃。