家常狗肉的做法

家常狗肉的做法有很多种，以下是一种常见的做法：

所需材料：
- 狗肉块（约500克）
- 姜块（适量）
- 大葱段（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 鸡精（适量）
- 蒜末（适量）
- 生姜末（适量）
- 小葱段（适量）
- 植物油（适量）

步骤：
1. 先将狗肉块剁成合适大小的块，并用清水冲洗几遍，去除血水。
2. 锅中加入适量清水，放入狗肉块、姜块、大葱段，加入适量料酒焯水，去腥味。
3. 将焯水后的狗肉捞起，用清水冲洗干净。
4. 取一干净的锅，热锅后加入植物油，放入蒜末、生姜末炒香。
5. 放入焯水后的狗肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮约40分钟至肉熟烂。
8. 最后，加入适量的小葱段炒均匀即可。

注意事项：
1. 在烹饪狗肉时，如果需要去除腥味可以提前焯水处理。
2. 注意加热过程中的火候，避免狗肉过熟或煮糊。
3. 可根据个人口味调整调料的用量。