海鲜大咖做法家常做法

海鲜大咖是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：
- 鲜虾，适量
- 鱿鱼，适量
- 扇贝，适量
- 蟹肉棒，适量
- 蔬菜（例如胡萝卜、青豆、甜椒等），适量
- 葱姜蒜，适量
- 料酒，适量
- 鸡精，适量
- 盐，适量
- 生抽，适量
- 糖，适量
- 淀粉水，适量

做法步骤：
1. 先将鲜虾去壳去头，洗净备用。鱿鱼切成薄片，扇贝切成半边，蟹肉棒切成小段。蔬菜切成适当的块状备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，然后加入虾仁翻炒至变色。
3. 加入鱿鱼、扇贝和蟹肉棒继续翻炒，然后倒入适量的料酒提鲜。
4. 加入蔬菜翻炒均匀，加入适量的盐、糖和鸡精调味，再加入适量的生抽提鲜。
5. 最后加入少量水，煮沸后勾芡，勾芡时可以适量加入淀粉水，使汤汁变稠。
6. 炒好的海鲜大咖装盘即可。

此方法只是一种简单的做法，你可以根据自己的口味爱好进行调整。同时，注意火候掌握，以免海鲜过熟或过生。