烧草鱼块的家常做法

烧草鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，使用新鲜的草鱼块与各种调料一起制作而成，口感鲜嫩多汁，十分美味。下面是一种简单的家常做法。

所需材料：
1. 草鱼块500克
2. 姜片5片
3. 大葱一根
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 酱油适量
8. 白糖适量
9. 生抽适量
10. 淀粉适量
11. 清水适量

步骤：

1. 将草鱼块用盐和料酒腌制10分钟，用清水冲洗干净。
2. 将腌制好的草鱼块沥干水分，用纸巾抹干表面水分，备用。
3. 姜切成片，葱切成段备用。
4. 取一个碗，将白胡椒粉、酱油、生抽、白糖、淀粉和适量的清水混合成汁备用。
5. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 加入腌制好的草鱼块，小火煎至两面金黄。
7. 将事先调好的调料汁倒入锅中，煮开后调至中小火焖煮10分钟，让鱼块入味。
8. 汤汁浓稠后，用盐调味，再炖煮5分钟。
9. 最后加入适量的淀粉水勾芡，煮开后熄火。
10. 出锅前撒上香葱末即可。
11. 将烧草鱼块盛出，装盘享用。

烧草鱼块的做法简单，但是仍需要一定的耐心和技巧。在选择草鱼块时，应选择鱼肉紧密、无腥味的新鲜草鱼块。腌制草鱼块时，盐可以去腥味，料酒可以去腥鲜鱼腥味，还能提鲜。煎草鱼块的时候要小心翻面，以免鱼肉容易糊。调料的搭配和炖煮的时间也会影响味道的好坏，可以根据自己的口味适量调整。

烧草鱼块是一道色香味俱全的家常菜肴，单吃可口，配饭更佳。这道菜的特点是鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，口味鲜美。它不仅适合家庭聚餐，也可以作为特别场合的美食招待亲朋好友。无论是在平常的家常用餐中，还是在特别的时刻，烧草鱼块都是一道让人食欲大开的美食。尝试一下，让你的家庭聚餐更加丰富多样！