宋朝的刨冰叫什么

宋朝的刨冰是一种古老的冷食，它被称为“冰糕”或“雪糕”。刨冰是一种用冰块研磨成细小颗粒的食品，通常与糖水、糖浆或果汁一起食用。它是一种非常受欢迎和受人们喜爱的夏季甜点，尤其在宋朝宫廷和贵族阶层中流行。

在宋朝，冰糕是一种非常奢侈和珍贵的食物，只有富有和有特权的人才能品尝到它。这是因为在那个时代，制冰和保持冰块的温度是非常困难的，需要大量的资源和努力。

为了制作冰糕，首先需要收集冰块。在宋朝，人们会从高山或冰雪覆盖的池塘里收集冰块，然后用稻草、麻绳等方式将它们存储起来，以防止冰块融化。收集的冰块会在宝瓶或陶罐中存放，以保持低温。

接下来，冰块会被取出并放入碓臼中研磨。人们会用木锤或石锤将冰块捣碎，直到变成细小的颗粒。这是一个相当费力的过程，需要有足够的力量才能将冰块研磨成适合食用的形态。

完成研磨后，冰块颗粒会被装入碗中，并加入糖水、糖浆或果汁等甜味配料。根据个人喜好，人们可以选择不同的配料来调味冰糕。有些人会加入水果、果酱、坚果、蜜饯等，以增加口感和味道。

最后，刨冰会被盖上盖子，放置在冷藏室或冰窖中，以保持低温。在宋朝，人们常常在夏季的炎热天气中食用冰糕，以降低体温和消暑。

冰糕在宋朝不仅仅是一种食物，还象征着地位和财富。富有的人会雇佣专门的人来制作和维护冰糕，以展示他们的财富和地位。而一般人则没有机会品尝到这种稀罕的冷食。

总之，在宋朝，刨冰被称为“冰糕”或“雪糕”，是一种非常受欢迎和珍贵的食品。虽然制作过程较为繁琐，只有富有和有特权的人才能品尝到它，但冰糕依然是一道令人垂涎的夏季甜点，留下了丰富的历史印记。