红烧羊肉怎么做

红烧羊肉是一道经典的传统菜肴，下面是一份红烧羊肉的简单做法：

所需材料：
- 500克羊肉
- 适量的生姜和蒜
- 2汤匙食用油
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽酱油
- 1汤匙老抽酱油
- 1汤匙盐
- 2汤匙糖
- 适量水
- 适量葱段
- 适量香菜

步骤：
1. 将羊肉切成块状，用冷水洗净，然后用热水焯水，去除羊肉的腥味。沥干备用。
2. 炒锅中加入食用油，加热后放入姜蒜爆香。
3. 将羊肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入料酒炒匀，去除腥味。
5. 倒入生抽酱油和老抽酱油，翻煎均匀，使每块肉均匀入味。
6. 添加足够的水，淹没羊肉块，加盐和糖，调节味道。
7. 大火烧开后转小火慢炖，约1.5-2小时，直至羊肉变得软烂入味。期间可适量加入水，保持汤汁的充足。
8. 烧制的过程中，偶尔翻转羊肉块以保证均匀入味。
9. 炖好后，加入葱段和香菜点缀，提香。
10. 将红烧羊肉装盘，趁热享用。

这是一份简单的红烧羊肉做法，你也可以根据个人口味的需要进行调整，增加或减少调料的用量。祝你成功！