原|2023-12-28 12:54:55|浏览:62
实蛋是一种传统的中国食品,制作方法如下:
1. 准备材料:鸭蛋或鸡蛋、茶叶、食盐、水。
2. 将鸭蛋(或鸡蛋)洗净,放入水中浸泡约30分钟,使蛋壳湿润。
3. 在一锅水中加入适量的茶叶和食盐,煮沸。
4. 用小刀在蛋壳上轻轻敲击,然后将蛋放入煮沸的水中,煮约5分钟。
5. 将煮好的蛋捞出,用小勺轻轻敲击蛋壳,但不要剥开。
6. 将敲开的蛋壳放入准备好的茶汁中浸泡,然后用细线或橡皮筋将蛋壳和茶汁密封,确保茶汁能渗透进去。
7. 将密封好的蛋放入冰箱中,冷藏约一周。
8. 取出蛋后,将茶汁洗净,用水冲洗干净。
9. 将冲洗干净的蛋晾干,即可食用。
实蛋的制作过程需要些许耐心和技巧,经过处理后的蛋壳将呈现出大理石般的纹理,而蛋黄则带有茶香,口感醇厚。