土豆是优质碳水吗

土豆是一种优质的碳水化合物来源。它含有丰富的淀粉和膳食纤维，是一种低脂肪、低胆固醇、低钠的食物。土豆还含有维生素C、维生素B6、钾等营养物质，对于身体健康非常有益。但需要注意的是，土豆的热量相对较高，过量摄入容易导致能量过剩和体重增加，因此在饮食中应适量食用。