豆角晒干的做法大全

豆角是一种常见的蔬菜，除了可以炒着吃之外，晒干豆角也是一种经典的做法。豆角晒干后可以保存更久、便于携带，并且口感更为酥脆，非常适合作为下酒菜或者零食。下面是一些豆角晒干的做法。

1.选材准备：
选择新鲜嫩豆角，去掉两端的老筋，洗净沥干水分。

2.先蒸后晒：
将豆角放入蒸锅中蒸熟，时间不宜太久，大概5-10分钟，熟得差不多就可以取出。然后将蒸熟的豆角晾凉，待豆角表面的水分蒸发掉后，再放到太阳下晒干。晒干的时间要根据天气情况而定，通常需要3-5天左右。

3.油煎法：
将蒸熟的豆角稍微晾凉，然后撒上适量的盐，均匀涂抹在豆角表面。接着将锅烧热，加入适量的食用油，放入豆角，并用中小火慢慢炒煎。煎的过程中要不停翻动，以免煎糊。炒煎至豆角表面微黄，且变得酥脆即可捞出。

4.烘箱法：
将蒸熟的豆角均匀铺在烘培纸上，放入已预热至50度左右的烘箱中进行烘干。烘干的时间约为4-6小时，要经常观察，翻动豆角，确保烘干均匀。烘干好的豆角表面会感觉干燥而且脆，可用手掰开变成两半。

5.风干法：
将蒸熟的豆角均匀铺开，在通风良好的地方晾晒。晒干的时间取决于天气，通常需要3-5天。在晾晒过程中，要经常翻动豆角，以免潮气侵入，影响晾干效果。

无论选择哪种方法，晒干的豆角要放在干燥通风的地方保存，避免潮气和异味。晒干的豆角可以直接食用，也可以作为炒菜的配料，增添香味和口感。晒干的豆角可以用塑料袋或密封罐保存，放在阴凉干燥的地方即可。食用时，可以直接食用，也可以稍微用热水泡一泡再吃，更加酥脆可口。