礼泉烙面的做法

礼泉烙面是陕西传统的特色面食，以礼泉县为名，制作简单而美味。下面是礼泉烙面的详细做法。

材料：
- 面粉：400克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：2个
- 绿豆芽：适量
- 莴苣叶：适量
- 牛肉：适量
- 鸡蛋：2个
- 面筋：适量
- 油：适量

步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，适量加入盐，然后慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉能够成团。

2. 将面团放在案板上，用手将其揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包裹住，静置20分钟。

3. 面团静置期间，可以准备其他材料。将牛肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制片刻。锅中加入适量油，将牛肉煎炒至熟烂。

4. 另外，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后加入适量的盐，将绿豆芽洗净备用。

5. 静置20分钟后，将面团取出，再次揉搓几分钟，然后将其分成小份，用手将其搓成圆形的面饼。

6. 在热锅中加入适量的油，将面饼放入锅中煎炒，煎至两面金黄。

7. 另起一锅，加入适量的水，煮沸后将面煎饼放入水中煮熟，捞起备用。

8. 在锅中加入适量的油，放入豆芽，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，最后加入鸡蛋炒熟。

9. 将炒好的豆芽鸡蛋盖在烙面上面即可。

这样一个香喷喷的礼泉烙面就完成了！烙面香酥可口，搭配牛肉和豆芽炒鸡蛋的配料，更加美味可口。烙面的香气和豆芽的爽脆口感完美结合，给人一种特别的美食享受。不仅简单易学，制作时间也很短，是一道非常适合家庭制作的美食。无论是早餐还是午餐，都是不错的选择。