甜面包的做法和配方

甜面包（Sweet Rolls）是一种软弹可口的面食，通常被用于早餐或下午茶。下面是一种传统的甜面包的做法和配方。

配方：
- 450克高筋面粉
- 15克酵母
- 250毫升温牛奶
- 75克糖
- 75克黄油
- 1个鸡蛋
- 1茶匙盐
- 1茶匙香草精（可选）
- 适量红糖和肉桂粉（用于洒在面包上）

步骤：

1. 在一个大碗中，将酵母和温牛奶混合均匀。静置几分钟，直到酵母发起泡沫。

2. 向碗中加入糖、盐、黄油、鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

3. 慢慢加入高筋面粉，逐渐搅拌成一个黏稠的面团。

4. 把面团放在台面上，用手揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

5. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方静置1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。

6. 在面团发酵期间，准备烤箱。预热烤箱至180摄氏度。

7. 发酵完成后，将面团排气并放在台面上。用擀面杖将面团擀成一个长方形。

8. 在擀面团的表面均匀的撒上红糖和肉桂粉。

9. 从长边开始，将面团卷成一个紧密的卷。

10. 使用一把锋利的刀，将面团切成一寸厚的小面团。

11. 将切好的面团放在烤盘上，留下足够的空间防止面包相互粘在一起。

12. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到面包表面金黄。

13. 取出面包，放在冷却架上稍微冷却一下。

14. 可以加入一些奶油或糖霜作为装饰。

这种甜面包可以根据个人口味进行变化，比如可以加入葡萄干、核桃等来增加层次感。制作这道面包需要一些时间和耐心，但劳动的成果一定会令人满意。享用这款甜面包最好的方法是在面包还温热时享用，口感特别柔软和可口，绝对是一种令人愉悦的食物享受。