萝卜炒鸡肉的做法

萝卜炒鸡肉是一道传统的中国家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份萝卜炒鸡肉的做法，希望对你有所帮助。

材料准备：
1. 鸡肉：约250克，最好选用鸡胸肉或者鸡腿肉，切成块状。
2. 萝卜：约300克，选择新鲜的白萝卜，去皮切成块状。
3. 葱姜蒜：适量，切末备用。
4. 辣椒：适量，根据个人口味决定是否添加。
5. 料酒：适量，用于腌制鸡肉。
6. 酱油：适量。
7. 盐：适量。
8. 糖：适量。
9. 鸡精：适量。
10. 植物油：适量。

步骤：
1. 将鸡肉块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制约15分钟，使其入味。
2. 将萝卜块放入开水中焯水，焯水时间大约1分钟，使其变得稍微软化，但仍保持一定的脆度。取出后沥干备用。
3. 热锅倒入适量的植物油，待油热后加入鸡肉块炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末和辣椒段，炒出香味后，加入煮熟的萝卜块继续炒煮。
5. 在炒煮的过程中，逐渐加入适量的酱油，糖和盐，通过多次翻炒，让鸡肉和萝卜均匀入味。
6. 最后加入适量的鸡精进行提鲜，再炒几下即可出锅。

萝卜炒鸡肉炒好后，鸡肉嫩滑，萝卜爽脆，口感丰富。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养元素，对身体健康有益。此外，根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或调料，增加菜品的多样性。希望你能享受这道美味的家常菜！