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海带炖猪蹄的做法

|2024-01-02 13:13:58|浏览:95

海带炖猪蹄是一道传统的中国菜肴,口感鲜美,味道浓郁。下面是海带炖猪蹄的详细做法:

材料:
1. 猪蹄2只
2. 干海带50克
3. 姜块3片
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 老抽适量
8. 生抽适量
9. 黑胡椒粉适量
10. 清水适量

步骤:
1. 将猪蹄剁成块状,放入开水中焯水,去除血水和杂质。焯水后捞出备用。
2. 干海带用清水泡发,泡发时间根据海带的干燥程度而定。泡发后,切成适当大的块状备用。
3. 炒锅中放入适量的食用油,加热后放入姜块和葱段煸炒,炒出香味后放入猪蹄块,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒炒匀,使猪蹄块更加鲜嫩,去腥。
5. 将炒好的猪蹄块转移到炖锅中,加入适量的清水。
6. 加入泡发好的海带块,使其充分融合在一起。
7. 加入适量的盐,调味料(老抽、生抽、黑胡椒粉等),根据个人口味调整。
8. 将炖锅放在火上,先用大火煮沸,然后转小火,慢慢炖煮。炖煮的时间根据个人口感而定,一般需要炖煮1-2小时,直到猪蹄煮烂入味。
9. 最后,根据个人喜好,可以加入适量的蒜末和香菜作为点缀。

海带炖猪蹄的做法相对简单,但炖制的时间较长,需要耐心等待。食用时可搭配米饭或馒头,入口香糯。这道菜既美味又营养,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,对皮肤美容和关节健康有益。而海带则富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,对于调节血糖、血脂,预防心血管疾病也有一定的帮助。因此,海带炖猪蹄不仅是一道美味的家常菜,也是一道兼具营养和健康功效的佳肴。

零度体温
01-02 13:13优质作者
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