牛肉炒毛豆的家常做法

牛肉炒毛豆是一道非常美味和营养丰富的家常菜。它结合了牛肉的鲜美和毛豆的清香，口感丰富。下面是一种常见的制作牛肉炒毛豆的家常做法。

材料：

1. 牛肉：250克，切片或切丝
2. 毛豆：300克，去皮
3. 大蒜：3瓣，切碎
4. 姜：一小块，切碎
5. 青葱：适量，切段
6. 料酒：2汤匙
7. 生抽：2汤匙
8. 老抽：1汤匙
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉切片或切丝，放入一个容器中加入料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。

2. 将毛豆用清水洗净，如果有皮则去除皮。

3. 锅中加入适量食用油，烧至热后加入切碎的大蒜和姜爆香。

4. 将腌制好的牛肉放入锅中快速煎炒，炒至牛肉变色并且内部熟透。

5. 加入毛豆翻炒均匀，让毛豆与牛肉充分混合。

6. 加入适量的盐和胡椒粉，调味并增加口感。

7. 倒入适量的水，炒熟至水分蒸发。

8. 加入适量的生抽和老抽，调整颜色和味道。

9. 最后加入青葱段，炒匀即可。

牛肉炒毛豆的家常做法就是这样简单又美味。在炒制的过程中，要注意火候掌握得当，保持牛肉的嫩滑和毛豆的鲜嫩口感。此外，可以根据个人口味加入适量的调料进行调整。这道菜既可作为一道主菜搭配米饭食用，也可当做一道下酒菜。无论是家庭聚餐还是宴客招待，牛肉炒毛豆都是一道热门菜品，受到各年龄层的人们喜爱。它不仅美味可口，还富含蛋白质和蔬菜的营养成分，对于身体健康有很大的益处。希望大家也能尝试一下制作牛肉炒毛豆这道菜，一定会被它的美味所折服。