蒸蒜蓉虾的做法

蒸蒜蓉虾是一道非常美味和健康的海鲜菜品。它呈现出鲜嫩的虾肉和丰富的大蒜味道，口感鲜美。下面是一种简单的制作蒸蒜蓉虾的方法。

材料:
- 生虾500克
- 大蒜头10瓣
- 干辣椒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤：

1. 准备工作：
- 虾去壳留尾，剪掉虾线，冲洗干净；
- 大蒜剥皮，切末备用；
- 干辣椒去籽后切小段，生姜切末，葱切段备用；
- 准备一个蒸锅，并放入足够的水加热至沸腾。

2. 腌制虾：
- 在一个容器中，放入清水，加入一些盐和料酒，将虾放入水中浸泡10分钟，使其去腥；
- 清洗掉水，将虾沥干水分，放入碗中备用。

3. 准备蒜蓉调料：
- 在一个小碗中，将大蒜末、姜末、辣椒段、葱段、酱油、盐、白胡椒粉和少许食用油混合，搅拌均匀。

4. 涂蒜蓉：
- 将腌制好的虾均匀涂上蒜蓉调料。
- 将蒜蓉虾摆放在蒸锅的蒸格上，留出一些空隙。

5. 蒸煮虾：
- 将蒸锅放入加热至沸腾的水中，并盖好锅盖。
- 以中小火蒸煮约5-6分钟，或直到虾变红、变熟。

6. 完成：
- 将蒸好的蒜蓉虾取出，撒上葱末作为装饰。
- 搭配白饭或面条食用，即可享受美味的蒸蒜蓉虾了。

希望以上的步骤可以帮助你做出美味的蒸蒜蓉虾。改变调料的比例或加入其他喜欢的调料，可以根据个人口味进行调整。祝你做菜愉快！