糖醋生姜的做法

糖醋生姜是一道常见的菜肴，它的制作方法如下：

材料：
- 生姜 200克
- 料酒 20毫升
- 白醋 50毫升
- 白糖 50克
- 盐 1小勺

步骤：
1. 将生姜去皮，洗净，切成细丝或片状备用。
2. 将切好的生姜放入开水中焯水，煮2-3分钟，捞出沥干水分备用。
3. 另外准备一碗，将白糖、盐、料酒和白醋倒入碗中，搅拌均匀溶解。
4. 取一锅放入适量的植物油，烧热至七八成热。
5. 将焯过水的生姜放入锅中，迅速炸熟至金黄色，捞出沥油。
6. 锅中留下少许底油，将步骤3中的调料酱倒入锅中，用中小火煮沸，搅拌均匀。
7. 将炸好的生姜放入锅中，用中小火慢慢翻炒均匀，使生姜均匀地吸收酱汁。
8. 炒制至糖醋汁浓稠，均匀裹在生姜上即可出锅。

糖醋生姜做好后，可以搭配米饭或者作为开胃菜食用。享受它的独特酸甜口感吧！