五种凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇是一道非常受欢迎的凉菜，口感爽脆，营养丰富，而且制作简单。下面给大家介绍五种凉拌金针菇的做法。

1. 麻辣金针菇：将金针菇洗净切段，焯水烫熟，捞出沥干水分。葱姜蒜切末，辣椒切圈备用。炒锅烧热加入油，放入蒜末翻炒出香味，加入辣椒圈和葱姜炒匀，倒入金针菇翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，最后加入花椒粉，炒匀即可。

2. 京葱凉拌金针菇：将金针菇洗净切段，焯水后捞出沥干水分。京葱切成细丝，蒜末加入适量酱油、醋、糖搅拌均匀制成调料汁备用。将金针菇和京葱放入一个大碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

3. 香醋金针菇：将金针菇洗净切段，焯水后捞出沥干水分。炒锅烧热加入油，放入葱姜蒜末炒香，加入金针菇炒匀，同时加入盐、香醋、白糖等调味料，炒匀即可。

4. 柠檬金针菇：将金针菇洗净切段，焯水后捞出沥干水分。柠檬切片备用。将金针菇放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、酱油、柠檬汁搅拌均匀，最后放入柠檬片，拌匀即可。

5. 酱爆金针菇：将金针菇洗净切段，焯水后捞出沥干水分。黄酱爆炒金针菇，让其入味更均匀。将金针菇放入炒锅中，加入适量的黄酱炒匀，同时加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调味料，炒匀即可。

以上就是五种常见的凉拌金针菇的做法。这些做法简单易行，口味各异，可以根据个人喜好进行调整。对于喜欢凉菜的人们来说，这些凉拌金针菇都是非常美味可口的选择。