肉末莲藕饼的做法

肉末莲藕饼的做法：

材料：
- 2根莲藕
- 150克猪肉末
- 2颗蒜瓣
- 适量生姜
- 适量葱花
- 1个鸡蛋
- 适量面粉
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量食用油

步骤：
1. 莲藕去皮，洗净后切成薄片，用盐腌制片刻，让藕片出水分。
2. 将猪肉末与蒜末、姜末、葱花、盐、胡椒粉混合搅拌均匀，腌制片刻入味。
3. 将鸡蛋打散，加入适量面粉搅拌成面糊。
4. 将腌制好的肉末均匀地涂抹在莲藕片上。
5. 热锅加入适量食用油，油热后将腌制好的莲藕片放入煎至两面金黄。
6. 将面糊涂抹在莲藕饼两面，继续煎至饼的两面都变得脆口。
7. 将煎好的莲藕饼取出，沥干油，切块后即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味在肉末中加入适量的调料或蔬菜，增加口感和香味。