蔓越莓饼干的做法烤箱

蔓越莓饼干（Cranberry Cookies）是一种美味的小点心，结合了香甜的蔓越莓和酥脆的饼干，口感丰富，适合作为下午茶的伴侣。下面是使用烤箱制作蔓越莓饼干的步骤。

首先，准备所需的材料。主要材料包括：面粉，黄油，白糖，蔓越莓干，鸡蛋，泡打粉，香草精。可以根据自己的口味添加其他调料，比如柠檬皮屑或坚果碎。

然后，将黄油和白糖放入一个大碗中，用搅拌器或手动搅拌器打发黄油和白糖，直到它们变得松软和蓬松。这个步骤非常重要，因为它会使饼干变得酥脆。

接下来，将鸡蛋和香草精加入黄油和白糖的混合物中，继续搅拌，直到它们完全混合在一起。这将使饼干的口感更加柔软和湿润。

在另一个碗中，将面粉、泡打粉和少许盐混合在一起。然后，将面粉混合物逐渐加入黄油和白糖的混合物中，同时搅拌，直到形成均匀的面团。如果面团太湿，可以再添加一些面粉。

接下来，将蔓越莓干加入面团中，用搅拌器或用手轻轻搅拌，将蔓越莓均匀地分布在面团中。

然后，将面团从碗中取出，放在一个干净的工作台上。将面团搓揉成一个大球，并将它压扁成一个厚度均匀的长方形。可以用刀在压扁的面团上切割成饼干的形状（圆形或方形），但也可以保持长方形的形状，之后再切割。

预热烤箱至摄氏180度。

将切割好的饼干放在烤盘上，确保它们之间有足够的间隙，因为饼干在烤过程中会有蔓越莓膨胀的可能。然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10至12分钟，或者直到饼干的边缘变金黄色。

当饼干烤好后，将它们从烤箱中取出，放在一个冷却架上，待凉后即可享用。

以上就是使用烤箱制作蔓越莓饼干的步骤。这些饼干非常适合搭配一杯热茶或咖啡享用。希望你能尝试制作这个美味的小点心！