蒜香花甲的做法

蒜香花甲是一道美味的海鲜菜品，下面是一种简单的做法：

材料:
- 500克鲜花甲
- 5瓣大蒜，切碎
- 2根青葱，切段
- 2颗红辣椒，切碎
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油

步骤：
1. 将鲜花甲放入盆中，加水泡洗，拔掉须直到出清水；再用清水漂洗一遍，沥干备用。
2. 锅中加热适量食用油，加入蒜末、青葱和红辣椒翻炒出香味。
3. 加入鲜花甲翻炒几分钟，倒入料酒，翻炒均匀。
4. 倒入生抽翻炒均匀，调入适量盐和胡椒粉，炒匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，中小火煮3-5分钟，直至花甲熟透。
6. 捞出花甲，汤汁继续煮浓，最后一起淋在花甲上即可。

蒜香花甲做法简单，口感鲜美，可以搭配米饭或面食食用。