香菇酱的家常做法

香菇酱是一道美味的家常料理，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 干香菇 6朵
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将干香菇泡发至软，去掉蒂部，切成细丝备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3. 将豆瓣酱加入锅中炒出红油。
4. 加入香菇丝炒匀，然后加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水煮开，调小火炖煮10分钟左右，使香菇入味。
6. 将淀粉加入少许水中调成糊状，倒入锅中搅拌均匀，使酱汁稍微变稠。
7. 最后再翻炒均匀即可。

将香菇酱装盘，可以搭配米饭、面条、蔬菜等食用。根据个人口味可以适量调整各种调料的用量，制作出自己喜欢的口味香菇酱。