猪脚炖黄豆的做法

猪脚炖黄豆是一道经典的家常菜肴，下面是一种常见的做法：

所需材料：
1. 猪脚：500克
2. 黄豆：200克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 葱段：适量
6. 盐和味精：适量

步骤：
1. 先将猪脚剁成小块，然后用开水烫煮，去除血水，备用。黄豆提前泡发3-4小时备用。
2. 炒锅中放入水，加入料酒，将猪脚焯水，捞出沥干备用。
3. 另起锅，放入适量的水，将锅内的猪脚和泡发后的黄豆一起放入锅中。
4. 加入适量的姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮时间大约为1小时，直到猪脚和黄豆变得很软烂。
5. 最后，炖煮好的猪脚和黄豆加入适量的盐和味精，根据个人口味进行调整，再煮热片刻即可。

猪脚炖黄豆香气四溢，黄豆的鲜香与猪脚的鲜嫩完美融合，是一道美味又营养的家常菜品。请根据个人口味调整调料使用量。