千里香馄饨黑葱油做法

千里香馄饨黑葱油是一道非常经典的湖南菜品，以其口感细腻和香气浓郁而受到人们喜爱。下面是制作千里香馄饨黑葱油的详细步骤。

准备材料：
主料：馄饨皮500g，猪肉馅300g，鸡蛋一个，虾仁适量，葱姜适量。
调料：盐适量，胡椒粉适量，白胡椒粉适量，味精适量，料酒适量，生抽适量。
葱油：食用油适量，葱适量。

步骤一：制作馅料
1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、胡椒粉、白胡椒粉、味精、料酒和生抽进行腌制，搅拌均匀。
2. 将洗净的虾仁切成末，倒入碗中继续搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散后倒入碗中和其他调料搅拌均匀，形成馅料。

步骤二：包馄饨
1. 将馄饨皮取一张，放入一勺馅料。
2. 沿着边缘的一侧涂上适量的水，然后对折成半圆形。
3. 用拇指和食指捏住边缘，一边捏一边往中间推，使两边的馄饨皮连在一起。
4. 不停地重复以上步骤，直到用完馅料。

步骤三：煮馄饨
1. 将馄饨放入烧开的水中煮熟，待馄饨浮起后再煮1-2分钟即可。
2. 取出馄饨，放入碗中备用。

步骤四：制作黑葱油
1. 将葱切成末，锅中倒入适量的食用油。
2. 开小火将油烧热，倒入葱末，用中小火炒制。
3. 炒至葱末变为金黄色时关火，静置片刻。
4. 将葱油倒入馄饨上，即可食用。

千里香馄饨黑葱油的制作方法相对简单，但是煮馄饨和制作黑葱油的过程需要掌握火候，以确保馄饨的口感和葱油的香气能够充分发挥。尝试制作这道菜品时，可以根据自己的口味调整馅料的调料比例，并可以加入自己喜欢的配料。希望大家能够成功制作出美味的千里香馄饨黑葱油。