四喜烤麸的做法

四喜烤麸是一道传统的中国素食菜，主料为麸皮，可以添加各种素食配料来制作。下面是一种常见的四喜烤麸的做法：

材料：
- 麸皮：200克
- 豆腐干：100克
- 香菇：4朵
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 豌豆：适量
- 红椒、绿椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将麸皮切成块状，豆腐干切片，香菇切片，黄瓜和胡萝卜切成丝状，红椒和绿椒切丁备用。
2. 将麸皮放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 热锅加入食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆腐干，香菇和蔬菜丝翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油，糖和盐继续翻炒均匀。
6. 把炒好的蔬菜丝和麸皮放在一起拌匀，再放入烤盘中均匀铺开。
7. 烤箱预热至200°C，将烤盘放入烤箱中烤10-15分钟，或者至麸皮表面金黄酥脆即可。

四喜烤麸可以根据个人口味的不同，添加其他素食食材，例如青豆、黄豆芽等，也可以根据自己喜好调整调料的用量。