瘦肉青菜粥的做法

瘦肉青菜粥是一道健康又美味的汤粥，适合减肥或保持身材的人群。以下是它的做法：

所需材料：
- 糯米或大米 1/2 杯
- 瘦肉片 100 克
- 青菜（例如菠菜、苦菜或空心菜）适量
- 姜片 3 片
- 高汤或清水 4 杯
- 盐和胡椒适量

步骤：
1. 将糯米或大米用清水浸泡 1 个小时。
2. 将瘦肉切成薄片，用盐、胡椒和少量生抽腌制一会儿。
3. 烧一锅水，将瘦肉片汆烫一下，捞出备用。
4. 锅中加入高汤或清水，将浸泡好的米加入锅中。
5. 加入姜片，大火煮沸后改小火煮 30 分钟。
6. 将腌制好的瘦肉片加入锅中，继续煮 10 分钟。
7. 青菜洗净后切碎，加入锅中，再煮 5 分钟，直至青菜变软。
8. 按个人口味加入盐和胡椒调味，煮 1-2 分钟即可。

瘦肉青菜粥做好后，可以根据个人口味加点胡椒粉或香菜进行调味。这道粥富含蛋白质、纤维和维生素，营养丰富又减肥健康。