盐焗螃蟹的做法

盐焗螃蟹是一道经典的海鲜料理，下面是一种常见的做法：

材料:
- 螃蟹 2只（约500克）
- 盐 1-2杯

步骤:
1. 将螃蟹洗净，用刷子刷去蟹壳上的杂质和泥沙。
2. 取一块宽口锅或砂锅，底部铺上一层厚约1-2厘米的盐。
3. 将螃蟹放在盐上，用另一层盐将螃蟹完全覆盖。
4. 将锅加热至中火，并煮沸5分钟，然后调至小火继续焖煮15-20分钟，直至螃蟹变红。
5. 关火，待锅内的蒸汽散去后，取出盐焗螃蟹。
6. 可使用小锤将螃蟹壳打开，将蟹肉享用。