蛋黄焗地瓜的家常做法

蛋黄焗地瓜是一道香甜美味的家常菜品，不仅能增加餐桌的色彩，还具有丰富的营养价值。下面是一种简单易做的蛋黄焗地瓜的家常做法。

材料：
- 2个中等大小的地瓜
- 2个鸡蛋
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的葱末和蒜末
- 适量的奶酪丝

步骤：
1. 将地瓜切成均匀的方块或者长条形，然后将其放入锅中煮熟，直到地瓜变得柔软，可以用筷子轻松穿透。

2. 煮熟的地瓜取出后，用勺子或者刀背压成泥状。这样可以让地瓜更容易吸收其他调味料的味道。

3. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后将葱末和蒜末倒入蛋液中，再次搅拌均匀。

4. 将搅拌好的蛋液倒入地瓜泥中，搅拌均匀。这样可以让地瓜的口感更加细腻，加入了蛋液的味道。

5. 将搅拌好的地瓜和蛋液倒入一个烤盘中，然后均匀铺平。最后，将奶酪丝均匀地撒在地瓜泥上。

6. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到奶酪丝变得金黄酥脆为止。

7. 取出烤好的蛋黄焗地瓜，撒上少许葱花或者香菜末作为装饰品。然后就可以享用了！

蛋黄焗地瓜的做法是非常简单的，但是口感却很丰富。此道菜品中的地瓜富含维生素A、维生素C和膳食纤维，能够提高免疫力，促进消化和减肥。鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，同时富含多种维生素和矿物质。而奶酪的脂肪和钙质能够增加菜品的口感和营养价值。

这道蛋黄焗地瓜是一道简单又美味的家常菜品，无论是作为主食还是配菜都非常合适。无论是为家人做一顿丰盛的晚餐，还是招待客人，这道菜品都会是一个不错的选择。