木耳黄瓜炒鸡蛋的做法

木耳黄瓜炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。它结合了鸡蛋的蛋香、黄瓜的清脆和木耳的嫩滑口感，营养丰富又下饭。下面将为大家介绍一种常见的做法。

所需食材：
1. 鸡蛋2个
2. 黄瓜1根
3. 木耳2朵
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、酱油等调味料适量
6. 食用油适量

步骤一：准备工作
1. 将鸡蛋打入碗中，打散。黄瓜切成细丝，木耳泡发后切成小块。葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒鸡蛋
1. 热锅加入适量食用油，烧热后加入鸡蛋液。
2. 用锅铲迅速搅拌，炒熟鸡蛋至微黄色。

步骤三：炒配菜
1. 另起锅，加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末，炒出香味。
2. 加入木耳炒翻几下，然后加入黄瓜丝，继续翻炒。黄瓜要炒至变软而不烂，保持一定的脆度。
3. 加入适量盐和酱油，翻炒均匀。

步骤四：最后炒合并
1. 将炒好的木耳和黄瓜倒入炒鸡蛋的锅中，翻炒均匀，使鸡蛋与配菜充分混合。
2. 继续翻炒几分钟，让味道更加均匀。

步骤五：调味
1. 根据个人口味加入适量盐、酱油等调味料，调整味道。
2. 翻炒均匀后，关火即可。

这样，一道色香味俱佳的木耳黄瓜炒鸡蛋就做好了。它不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，鸡蛋的滑嫩、黄瓜的脆爽和木耳的嫩滑交相辉映，让人垂涎欲滴。这道菜不仅容易上手，还能提供丰富的营养：鸡蛋富含蛋白质和维生素，黄瓜含有丰富的纤维和水分，木耳则含有丰富的膳食纤维和微量元素。

除此之外，根据个人口味喜好，还可以根据个人口味添加一些其他的调料和配菜，如辣椒、豆瓣酱、蒜苗等，增加口味的层次和变化。

希望这个做法能帮到你，愿你做出一道美味可口的木耳黄瓜炒鸡蛋！