芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕是一款很受欢迎的甜点，它的层层叠叠、香甜滑润的口感以及芒果的清爽酸甜味道让人难以抗拒。下面是一种简单的芒果千层蛋糕的做法，希望能给大家带来一些帮助。

所需材料：
1. 蛋糕底层：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 100克
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 50毫升
- 香草精 少许

2. 芒果慕斯层：
- 芒果 2个
- 细砂糖 50克
- 纯净水 50毫升
- 吉利丁粉 10克
- 淡奶油 200克

3. 蛋糕夹层：
- 鲜奶油 200克
- 蛋糕碎屑 适量

4. 表面装饰：
- 芒果 1个
- 薄荷叶 适量

步骤：
1. 准备蛋糕底层：将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。然后将低筋面粉过筛入碗中，慢慢拌匀。最后加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。将面糊倒入预先准备好的烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤约15分钟，取出放凉备用。

2. 准备芒果慕斯层：先将芒果去皮去核，切成小块。将芒果块、细砂糖和纯净水放入锅中煮沸，用搅拌机将芒果煮熟的混合物搅打成蓉状。将吉利丁粉用凉开水泡软，然后加热至溶化。将溶化的吉利丁粉倒入混合好的芒果蓉中，充分搅拌均匀。最后加入打发好的淡奶油，轻轻搅拌均匀。将芒果慕斯倒在已经放凉的蛋糕底层上，用刮刀平整表面，放入冰箱冷藏4-6小时。

3. 装饰芒果千层蛋糕：将鲜奶油打发至体积膨胀、有质感的状态。将装饰花袋装满奶油，然后将奶油挤在芒果慕斯层上。将蛋糕切成小块，将蛋糕碎屑放在奶油上面，再挤上一层奶油。最后，将切好的芒果片和薄荷叶作为装饰放在奶油上面，即可完成芒果千层蛋糕的制作。

以上就是芒果千层蛋糕的制作方法，这款蛋糕既美味又清甜，吃起来口感丰富，十分适合夏天享用。希望大家根据以上步骤尝试制作，也可以根据个人口味的喜好进行调整，打造出自己的芒果千层蛋糕。祝大家做菜成功，享受美食的乐趣！