虾仁玉米青豆的做法

虾仁玉米青豆是一道非常美味和营养的菜肴，口感鲜嫩多汁。下面是制作虾仁玉米青豆的详细步骤：

材料：
- 150克鲜虾仁
- 1个玉米笋
- 100克青豆
- 2颗蒜瓣
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量料酒
- 适量生粉

步骤：

1. 准备工作：将鲜虾仁处理干净，玉米笋去皮切成小块，青豆剥好备用，蒜瓣剁成蒜末。

2. 预处理虾仁：将虾仁洗净并用一些生粉拍匀，然后用清水冲洗，以去除余粉和腥味，沥干备用。

3. 爆炒蒜末：热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜末炒出香味。

4. 炒熟鲜虾仁：将蒜末炒香后，放入处理好的虾仁，迅速煸炒几下，加入一些料酒去腥，炒至虾仁变色、变硬，立即盛出备用。

5. 炒熟青豆和玉米笋：将锅中的油烧热，倒入青豆和玉米笋，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒片刻。

6. 加入调味料：将炒好的青豆和玉米笋倒入炒虾仁的锅中，加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，让虾仁和蔬菜充分融合。

7. 炒至熟透：翻炒约2分钟后，用铲子翻动均匀，让鲜虾仁和蔬菜均匀受热熟透。

8. 调味最后一步：最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可。

虾仁玉米青豆是一道非常美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富。虾仁富含优质蛋白质和维生素B，玉米和青豆则富含纤维素和多种维生素，有助于消化和增强免疫力。这道菜肴的制作过程简单快捷，适合家庭日常食用。