花生酥的做法与配方

花生酥是一种口感酥脆、花生香浓的传统西式糕点。它的制作过程相对简单，配方也比较容易找到。下面是花生酥的做法与配方：

所需材料：
- 花生 200 克
- 牛油 100 克
- 糖粉 80 克
- 低筋面粉 150 克
- 盐 1/4 小匙
- 鸡蛋 1 个
- 牛奶 1 大匙

步骤一：花生处理
1. 将花生撒在烤箱盘中，放入预热至 180°C 的烤箱中烤10分钟至花生微黄。
2. 将烤好的花生稍微晾凉，然后用厨房机械将花生磨成稍微颗粒状。

步骤二：面酥制作
1. 将牛油切成小块，放入容器中，加入糖粉搅拌至均匀。
2. 加入鸡蛋拌匀，继续搅拌至面糊浑浊。
3. 加入低筋面粉和盐，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌至面糊变光滑。
4. 将磨碎的花生倒入面糊中，用手搅拌均匀。

步骤三：制作花生酥
1. 将面糊用手揉成光滑的面团。
2. 取一小块面团，搓成圆形或长条形，然后用叉子背部压出花纹。
3. 将形状好的花生酥放在铺有烤盘纸的烤盘上。
4. 将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 15-20 分钟或至表面金黄。

花生酥的制作时间较短，只需大约30分钟就能完成。通过以上步骤，可以制作出香气浓郁、酥脆可口的花生酥。

此外，花生酥的配方也可根据个人口味进行调整。例如，可以加入一些香草精或可可粉来增加风味。此外，也可以在表面撒上少许糖粉，增加整体的美感。值得一提的是，花生酥是最好在完全冷却后食用，这样口感更佳。另外，由于花生酥的热量较高，所以建议适量食用，避免摄入过多的脂肪和糖分。

总之，花生酥制作简单，口感鲜美，是一道适合作为下午茶点或小点心的美食。不妨在闲暇之余，尝试制作一下，享受制作的乐趣与美味的花生酥。